Rezepte

Steinbeißer-Pfanne

Zutaten - Fischgericht:
360g Steinbeißer 

Zutaten - Beilage:
½ süße Kartoffel
1 Kartoffel
¼ Romanesco (oder Blumenkohl)
3 Stiele Grünkohl
¼ frischer Chili
½ Limette
1 EL dunkle Sojasauce

Zubereitung:
Den Steinbeißer in kleine Stücke schneiden und die Kartoffeln in kleine Würfel
Die Kartoffeln werden in der heissen Pfanne gebraten bis sie gar sind Den Steinbeißer beifügen und auf beiden Seiten braten
Den Romanesco zumischen und zum Schluß den Grünkohl in die Pfanne reiben, Chili darüber streuen und den Limettensaft und die Sojasauce darüber geben.

In der Pfanne servieren und mit gutem Brot genießen.