Rezepte

In Weißwein und Limette gedünsteter Kabeljau mit Frühlingsgemüse

Zutaten:
360 g Kabeljau
200 ml Weißwein
50 ml Wasser
1 Frühlingszwiebel
½ Limette
1 Karotte
½ rote Paprika
2 EL frisches Basilikum
Salz und Pfeffer

Den Kabeljau in zwei Teile schneiden, in eine Pfanne mit Deckel legen
200 ml Weißwein und 50 ml Wasser hinzugeben
Das Gemüse in kleine Stücken schneiden und ebenfalls in die Pfanne hineingeben
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Aufkochen lassen, die Pfanne vom Ofen nehmen und vor dem Servieren zwei Minuten stehen lassen